27日，福建省三明市沙县小吃产业发展动员大会上，多个沙县小吃产业项目签约。涵盖原料种植、食品生产、r&d、检测管理等6个项目分期签约，计划总投资6.48亿元。签约项目涵盖一、二、三产业，其中总投资1.36亿元的食品生产基地项目将建设饺子、扁肉、豆腐干、调味品等零食原料及配料的产业化生产线，支持仓储、冷链物流等供应链业态，打造产、供、销一体化的零食食品生产基地。
该负责人表示，落户金谷园一期的食品生产r&d项目包括建设5条食品生产线，总投资1.5亿元。据日经中文网报道，日本连锁餐厅saizeriya近日发布的数据显示，2022财年(截至2022年8月)营收将增长19%，达到1500亿日元(约84亿元人民币)，预计合并净利润将增至86亿日元(约84亿元人民币)，是上一财年的5倍。。
同时，沙县小吃智能化项目及技术检测服务基地的签约，将进一步推动沙县小吃产业的智能化发展，为沙县小吃企业带来便利和效益。
初级生产方面，沙县区夏楠乡正式签约榨菜种植基地，总投资1200万元，面积820亩；三产方面，总投资5000万元的沙县小吃文化ip平台项目，将通过打造特色展厅、影视投入、制作宣传等方式，进一步提升沙县小吃整体品牌形象。
